المقادير:
-
بواقى من عظام الرومى
-
4 اكواب من الماء
-
8 اكواب حساء دجاج قليل الاملاح
-
4 ثمرات بصل كبيرة الحجم ومقطعة الى اجزاء صغيرة
-
1 كوب لفت مقشر
-
1 كوب كرفس مقطع الى اجزاء صغيرة
-
4 ثمرات جزر مقشرة ومقطعة الى شرائح
-
ربع كوب بقدونس طازج مقطع الى اجزاء صغيرة
-
ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف
-
1 ورقة لورى
-
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
-
ربع كوب شعير
-
400 جرام طماطم 450 جرام من الفاصوليا البيضاء
-
300 جرام من بواقى لحم صدور الرومى مقطع الى اجزاء صغيرة
طريقة التحضير:
1- فى قدر عميق كبير الحجم قومى بمزج العظام الرومى مع الماء والشوربة وقومى بأضافة ثمرة البصل قومى بمزج الخليط حتى الغليان فوق على نار خفيفة وقومى بتخفيف وقومى بترك المزيج لمدة ساعة وقومى بتصفية المزيج حتى تتخلصى من البصل والعظم
2- ووقومى بأضافة الشوربة فى البارد حتى صلبح اليوم الثانى مع ازلة اى دهون تحصلينها على السطح
3- قومى بوضع الشوربة فى اليوم الثانى فى قدر للمرة الاخرى وقومى بأضافة باقى المقادير الاخيرى التى تم اعدداها مسبقا
4- وضعية على النار حتى يتم الاستواء وضعية على نار حتى يتم الغليان مع تغيطية وقدمى الشوربة ساخنأ وبالف هنا