المقادير:
-
2 كوب ملوخية مفرومة
-
كيلو لحمة مقطعة قطع كبيرة
-
بصلة مفرومة
-
7 فصوص ثوم
-
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 3 فنجان زيت
-
2 ورق لورى
-
ملعقة صغيرة توابل
-
ملعقة صغيرة فلفل احمر
-
3 لتر ماء
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بعمل خليط من صلصة الطماطم مع الملح والتوابل والثوم المفروم والفلفل الاحمر ثم نقوم بوضع اللحم فيها ونتبلها بها جيدا ونضعها فى الثلاجة
نقوم بوضع كمية من الزيت فى وعاء على النار ونسخنه جيدا ثم نقوم بوضع الملوخية فيه ونشوحها في الزيت لمدة 10 دقائق على نار هادئة
نقوم بغلى 3 لتر من الماء فى وعاء اخر وبعد الغليان نقوم بوضعها على الملوخية بالتدريج مع التقليب ثم نقوم باضافة قطع اللحم مع التوابل المخلوطة بها
نترك الخليط على النار وهو مغطى لمدة 4 ساعات حتى تنضج اللحم جيدا ثم ترفع من على النار عندما يطوف الزيت على الوجه ثم توضع فى طبق التقديم
وتقدم ساخنة بجانب الارز او الخبز مع السلطة