المقادير:
-
المقادير :
-
1 - كيلو من الملوخية الخضراء
-
2 - ربع كيلو من اللحم المفروم
-
3 - ملعقة كيبرة من الحمص المسلوق
-
4 - بصلة متوسطة مفرومة فرما ناعما
-
5 - 2 ملعقة كبيرة من السمن
-
6 - ملعقة كيبرة من الثوم المفروم
-
7 - ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة الناعمة
-
8 - ملح - فلفل اسود حسب المذاق
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - عليكى بغسل الملوخية جيدا بالماء
2 - يتم قطف اوراق الملوخية و و على لوح خشبى قومى بتقطيعه بالسكين
3 - يتم تقليب البصل المفروم فى ملعقة من السمنة الصغيرة فى اناء على النار الى ان تكتسب اللون الاصفر
4 - عليكى باضافة الثوم المفروم و اللحم المفروم الى ما سبق
5 - يتم التقليب جيدا ثم قومى باضافة الملح و الفلفل الاسود الى ما سبق و يتم التقليب جيدا الى ان يتم تسبيكه و ينضج
6 - يتم تهدئة الحرارة على العصاج ثم قومى باضافة اليه الحمص و يتم التقليب جيدا و يرفع من على النار و يوضع جانبا
7 - عليكى بتقليب الملوخية فى ملعقة من السمن لتتشوح جيدا
8 - يتم اضافة العصاج الى الملوخية و يتم التقليب جيدا
9 - قومى باضافة القليل من الماء الى ما سبق مع الملح و الفلفل الاسود و يترك على النار الى النضج
10 - عليكى بتقليب الثوم المفروم و الكزبرة الناعمة فى ملعقة من السمنة فى مقلاة على النار لتعدى التقلية
11 - قومى باضافة التقلية الى الملوخية فورا ثم ترفع من على النار مع التقليب
12 - توضع فى طبق التقديم
تقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 20 دقيقة
- مدة الطهي 30دقيقة
- 729 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
