المقادير:
-
34 كيلو كرشة
-
32 كوب زيت زيتون
-
بصل مفروم كبير
-
6 فص ثوم مفروم
-
3 ملاعق صغيرة بابريكا
-
14 كيلو سجق حلقات او كبدة غير مطهوة
-
14 1 كوب مرق
-
2 كوب طماطم قطع
-
3 ملاعق صغيرة زعتر طازج مفروم
-
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم 1 فلفل اخضر حار مفروم
-
2 ورق لورا
-
8 حب قرنفل
-
20 حبة وفلفل اسود
-
18 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشور
-
12 كوب بقدونس مفروم
-
4 كوب سبانخ مفروم
-
ملح فلفل
طريقة التحضير:
طريقة التحضير :
1- قومى بتنظيف الكرشة جيدا بالماء واتركيها فى ماء مغلى واتركيها لفترة وبعد ذلك انقعيها فى ماء بارد لمدة 10 دقائق
2- اشطفى الكرشة بالماء الجارى وجففيها جيدا وابدئى بتفطيعها الى قطع عل شكل مربعات مناسبة
3- قومى بتسخين الزيت فى قدر على نار هادىء وضيفى البصل وابدىئ بتحريك المزيج لمدة 5 دقائق حتى يكون سلن
4- ضعى الثوم وقلبى لمدة دقيقتين وضيفى قطع الكرشة والبابريكا والسجق المرق واتركية حتى يتم غليانة
5- ضيفى قطع ومعجون الطماطم والتوابل والفلفل الحار وحركى المزيج حتى يتبل بالملح والفلفل وقومى بغلقة واتركية فى الفرن لمدة ساعة
6- ارفعى ورق اللورا من الطاجن الكرشة وضيفى الحمص وحركى واغلقى المزيج واتركية لمدة 45 دقيقة للمرة الثانية
7- قومى بأضافة السبانخ وقدمى الطبخة ساخنأ وجمليها بالبقدونس المفروم
1- قومى بتنظيف الكرشة جيدا بالماء واتركيها فى ماء مغلى واتركيها لفترة وبعد ذلك انقعيها فى ماء بارد لمدة 10 دقائق
2- اشطفى الكرشة بالماء الجارى وجففيها جيدا وابدئى بتفطيعها الى قطع عل شكل مربعات مناسبة
3- قومى بتسخين الزيت فى قدر على نار هادىء وضيفى البصل وابدىئ بتحريك المزيج لمدة 5 دقائق حتى يكون سلن
4- ضعى الثوم وقلبى لمدة دقيقتين وضيفى قطع الكرشة والبابريكا والسجق المرق واتركية حتى يتم غليانة
5- ضيفى قطع ومعجون الطماطم والتوابل والفلفل الحار وحركى المزيج حتى يتبل بالملح والفلفل وقومى بغلقة واتركية فى الفرن لمدة ساعة
6- ارفعى ورق اللورا من الطاجن الكرشة وضيفى الحمص وحركى واغلقى المزيج واتركية لمدة 45 دقيقة للمرة الثانية
7- قومى بأضافة السبانخ وقدمى الطبخة ساخنأ وجمليها بالبقدونس المفروم
شاهدي ايضا:
- تكفي 8 افراد
- التحضير في 20 دقيقة
- مدة الطهي 40 دقيقة
- 1196 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
