المقادير:
-
1 كوب ارز
-
جزر مبشور
-
قشطة
-
ملح وفلفل اسود وكمون
-
مكعب مرق
-
كركم وبهارات مشكلة
-
12 كيلو صدور دجاج مخلية
-
3 ملاعق جبن سائل
-
3 ملاعق مايونيز
-
بصلة متوسطة مفرومة
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا نقطع صدور الدجاج الى قطع صغيرة جدا ثم نقلى البصل فى قليل من الزيت على النار ونتركه حتى يصبح لونه دهبى
ثانيا نضيف صدور الدجاج المقطعه ثم نضيف الملح والفلفل الاسود والكركم والبهارات المشكلة والكمون ونقلب جيدا حتى يتغير لون الدجاج
ثالثا نضيف الجزر المبشور واى نوع خضروات اخر بسلة او فلفل اخضر الوان ونقلب
رابعا نضع المرقة وباقى التوابل ونقلب ثم نغسل الارز وننقعه فى الماء لمدة نصف ساعة ثم نسلقه
خامسا نخفق الجبن والقشطة والمايونيز مع بعض جيدا بالمضرب اليدوى
سادسا نضع الارز فى البايركس ونرصه جيدا ثم نضيف الدجاج ونضع خليط القشطة والمايونيز ونساوى الوجه
سابعا ندخله الفرن على درجة حرارة متوسطة فى فرن سبق تشغيله حتى ينضج ويحمر الوجه
بالهنا والشفا