المقادير:
-
1 كيلو باذنجان حبات صغيرة
-
200 جرام لحم خروف مقطع صغيرة
-
1 بصلة مفرومة ناعما
-
1 حبة طماطم مقطعة شرائح بالطول
-
1 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
-
1 كوب مرق لحم
-
2 كوب زيت نباتى للقلى
-
2 ملعقة كبيرة زيت
-
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
منزلة الباذنجان اللبنانية
الطريقة
اولا نزيل القمع الموجود فى الباذنجان ونقشره بس نترك جزء من القشر ونفتحه من النصف
ثانيا نقليه فى الزيت حتى يصبح مستوى على الاخر ثم نرفعه من الزيت ونتركه حتى يبرد
ثالثا فى وعاء على النار نضع ملعقتين الزيت ثم نضيف البصل المفروم حتى يصبح لونه ذهبى ثم نضيف اللحمة المقطعة ونقلب جيدا حتى يتغير لون اللحم
رابعا نضيف الصنوبر والملح والفلفل الاسود ونقلبهم جيدا مع بعض
خامسا نفتح كل واحدة ونحشوها باللحم المتعصج ثم نغطى كل باذنجانة بالطماطم المقطعة بالشرائح بالطول ثم ترص فى طبق التقديم وتقدم
بالهنا والشفا
الطريقة
اولا نزيل القمع الموجود فى الباذنجان ونقشره بس نترك جزء من القشر ونفتحه من النصف
ثانيا نقليه فى الزيت حتى يصبح مستوى على الاخر ثم نرفعه من الزيت ونتركه حتى يبرد
ثالثا فى وعاء على النار نضع ملعقتين الزيت ثم نضيف البصل المفروم حتى يصبح لونه ذهبى ثم نضيف اللحمة المقطعة ونقلب جيدا حتى يتغير لون اللحم
رابعا نضيف الصنوبر والملح والفلفل الاسود ونقلبهم جيدا مع بعض
خامسا نفتح كل واحدة ونحشوها باللحم المتعصج ثم نغطى كل باذنجانة بالطماطم المقطعة بالشرائح بالطول ثم ترص فى طبق التقديم وتقدم
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 اشخاص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 25
- 829 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
