المقادير:
-
250 جرام كوسا
-
1 كوب مشروم مقطع
-
1 بصلة خضراء مقطعة
-
ملعقة كبيرة سمنة
-
12 كوب مرقة دجاج
-
12 ملعقة ملح
-
1 ملعقة فلفل ابيض
-
12 كوب جبن برميزان مبشور
طريقة التحضير:
اولا نغسل الكوسا جيدا ونقطعها الى نصفين بالطول ونفرغ قلبها
ثانيا نضع السمنة فى مقلاه على النار ونضع لب الكوسة عليها ونضيف اليها البصل الاخضر المقطع والمشروم
ثالثا نقلبهم جيدا مع بعض لمدة 5 دقائق ثم نضيف المرقة او شوربة الدجاج والملح والفلفل الابيض مع التقليب المستمر لمدة 10 الى 13 دقيقة
رابعا نحضر اناء على النار ونضع به ماء ونضع الكوسة كى تسلق نتركها تغلى لمدة 5 دقائق
خامسا نرفع الكوسه ونصفيها من الماء ونضعها فى صينية ونضع حشو المشروم فيها
سادسا نضع على الوجه الجبنة البرميزان المبشورة وندخلها الفرن لمدة 5 دقائق حتى يحمر الوجه وتذوب الجبنة
بالهنا والشفا