المقادير:
-
4 كوسات مقشرة ومقطعة
-
للبشاميل
-
دقيق
-
لبن
-
سمنة
-
ملح وفلفل اسود
-
بيضة
-
لحم مفروم معصج
-
ملح وفلفل
-
قليل من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
اولا نقطع الكوسة الى حلقات ونضع عليها ملح وفلفل اسود ونتبلها مع بعض ونضع قليل من زيت الزيتون ونشوحها على النار قليلا الى ان تتبل
نحضر البشاميل
ثانيا نضع على النار السمنة ونضع الدقيق ونحركه حتى يغير لونه قليلا ثم نضيف اللبن ونستمر فى التقليب على ان يتقل ثم نضيف ملح وفلفل اسود ويمكن اضافة مكعب مرقة
ثالثا نرفع البشاميل من النار وبعد ان تتبل الكوسة نخلط القليل من البشاميل مقدار الكوسة كله
رابعا نرصها فى بايركس ونضع طبقة اللحمة المفرومة المعصجة ونضع طبقة اخرى من الكوسة
خامسا نضرب باقى البشاميل مع البيضة ونفرد به وجه الصينية وندخلها الفرن الى ان تنضج ويحمر الوجه
سادسا تقدم ساخنة مع خبز محمص