طريقة عمل الكوسا المحشي

طريقة عمل الكوسا المحشي
اولا نغسل الكوسا وننزع القمع منها ونقورها من الداخل ونزيل اللب منها
ثانيا فى وعاء على النار نضع السمن او الزيت ونضع البصلة المفرومة ونقلبها جيدا حتى يصبح لونها اصفر
ثالثا نضرب الطماطم فى الخلاط ونضيفها الى البصل ونقلب ثم نضيف الملح والفلفل الاسود والمرقة والفلفل الاحمر حسب الرغبة ونقالبهم جيدا
رابعا نترك الخلطة على النار حتى تتسبك وتغلى نرفعها من النار ونضيف اليها الخضرة بعد تقطيعها الى قطع صغيرة
خامسا نغسل الارز ونصفيه جيدا من الماء ونضيفه الى الخلطة ايضا ونقلب كله على بعض حتى تمتزج جميع المكونات
سادسا نقوم بحشو الكوسا بالخليط السابق حتى الانتهاء من الكمية الموجودة بالكامل
سابعا نضرب فى الخلاط 5 حبات طماطم و2 ملعقة صلصة وكوب ماء ونخلطهم جيدا مع بعض ثم نضيفهم على الكوسة بعد رصها فى الصينية
ثامنا نضيف 2 ملعقة من الزيت والقليل من ماء التمر هندى المنقوع ثم نضع غطاء عليها او طبق للضغط عليها جيدا
تاسعا نضعها على النار لمدة 20 دقيقة حتى تتشرب ثم نهدى النار عليبها ونتركها حتى تنضج
بالهنا والشفا