المقادير:
-
1 كيلو كبد وقوانص دجاج
-
2 ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات
-
بصلة مفرومة
-
1 ملعقة زيت نباتى
-
2 ملعقة صغيرة زبدة
-
4 فص ثوم مفرم
-
ملعقة صغيرة بهارات
-
ثمرة طماطم 2 ليمونة
-
ملعقة خل
-
ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير:
اولا نغسل الكبد والقوانص جيدا ثم نقطعهم الى قطع صغيرة الحجم وبعد ذلك نضع على النار فى مقلاه الزبدة ثم نضيف البصل المفروم والثوم المفروم
ثانيا نشوحهم جيدا الى ان يصفر البصل ثم نضيف الكبد والقوانص ونقلبهم جيدا لمدة 3 دقائق على نار متوسطة
ثالثا نضيف الخل والليمون والطماطم المقطعة مكعبات ونخلطهم جيدا مع بعض
رابعا فى مقلاه اخرى نضع ملعقة الزيت النباتى ونضيف البطاطس المقطعة مكعبات ونقلبها جيدا لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها ذهبى ثم نرفعها من النار ونضيفها الى الكبد والقوانص
خامسا نقلب المكونات كلها ونتبلهم بالملح والفلفل الاسود والبهارات ونغطى المقلاه لمدة 5 دقائق ونتركها حتى تتشبع ببعض
سادسا نرفعها من النار ونضعها فى طبق التقديم وتقدم مع الخبز العربى
بالهنا والشفا