المقادير:
-
2 كيلو لحم
-
4 كوب ارز
-
بصلة مفرومة
-
3 بطاطس
-
عصير برتقالة
-
بشر قشر برتقالة
-
4 ملاعق كبيرة من ماء الودر وماء الكادى
-
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ملعقة كبيرة زعفران
-
2 عود قرفة
-
ربع كوب زيت نباتى
-
ملعقة صغيرة من كلا من ملح الليمون والفلفل البودر
-
والحبهان والمطحون وقرنفل وفلفل احمر بودرة وخولجان
طريقة التحضير:
كابلى اللحم
طريقة التحضير
نقوم بوضع زيت فى قدر على النار ونتركه الى ان يسخن ثم نقوم باضافة البصل فيه ونشوحه معه الى ان يذبل ثم نقوم باضافة اللحم ونشوحه معه
نقوم باضافة باقى المكونات من صلصة الطماطم والبهارات مع التقليب ووضع عصير البرتقال وبشر قشر البرتقال ونقلب مرة اخرى باستمرار
نقوم باضافة ملح الليمون وماء الورد والكادى ونصف كمية الزعفران و3 كوب ماء وترك الخليط على النار الى ان ينضج اللحم ثم نقوم بتقطيع البطاطس
مكعبات ووضعها على خليط اللحم قبل النضج بقليل ثم نقوم فى هذه الاثناء بسلق الارز بالطريقة المعتادة ثم نقوم بوضع ربع كمية الارز على خليط اللحم
ونقوم بخلط الزعفران مع ملح الليمون وماء الورد والكادى ونضعه على باقى كمية الارز ثم نضع الارزعلى اللحم ونقلب معا حتى يكتسب الارز لون ونتركه
قليلا حتى ينضج ثم يرفع من على النار ونقوم بوضعه فى طبق التقديم ويقدم ساخنا
طريقة التحضير
نقوم بوضع زيت فى قدر على النار ونتركه الى ان يسخن ثم نقوم باضافة البصل فيه ونشوحه معه الى ان يذبل ثم نقوم باضافة اللحم ونشوحه معه
نقوم باضافة باقى المكونات من صلصة الطماطم والبهارات مع التقليب ووضع عصير البرتقال وبشر قشر البرتقال ونقلب مرة اخرى باستمرار
نقوم باضافة ملح الليمون وماء الورد والكادى ونصف كمية الزعفران و3 كوب ماء وترك الخليط على النار الى ان ينضج اللحم ثم نقوم بتقطيع البطاطس
مكعبات ووضعها على خليط اللحم قبل النضج بقليل ثم نقوم فى هذه الاثناء بسلق الارز بالطريقة المعتادة ثم نقوم بوضع ربع كمية الارز على خليط اللحم
ونقوم بخلط الزعفران مع ملح الليمون وماء الورد والكادى ونضعه على باقى كمية الارز ثم نضع الارزعلى اللحم ونقلب معا حتى يكتسب الارز لون ونتركه
قليلا حتى ينضج ثم يرفع من على النار ونقوم بوضعه فى طبق التقديم ويقدم ساخنا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 8 حصص
- التحضير في 10
- مدة الطهي 60
- 940 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
