المقادير:
-
1 كيلو كبد وقانص
-
ملح وفلفل اسمر وكمون
-
بصلة مفرومة
-
4 فص ثوم مفروم طماطم مفرومة او مقطعة
-
ملعقتين ليمون
-
ملعقتين خل
طريقة التحضير:
اولا نضع فى وعاء على النار ملعقتين زيت ونسخنه جيدا ثم نضيف البصل المفروم والثوم المفروم ايضا ونقلبهم جيدا حتى يصبح لونهم اصفر
ثانيا وبعد ان نغسل الكبد والقوانص ونقطعهم الى قطع صغيرة نضيفهم الى البصل ونشوحهم جيدا ثم نضيف اليها الطماطم المفرومة
ثالثا نضيف الملح والفلفل والكمون والخل والليمون ونقلبهم جيدا مع بعض ونتركها على نار متوسطة حتى تنزل ميتها ويتغير لونها ثم نرفعها من النار
رابعا بعد ان تنضج الكبد والقوانص نضعها فى طبق التقديم ونقدمها مع الصوص
بالهنا والشفا