المقادير:
-
3 كوب ونصف من الدقيق
-
نصف كوب زيت
-
نصف كوب زبدة
-
م بيكينج بودر
-
مقادير الحشو
-
نصف قالب جبنة عكاوى
-
نصف قالب جبنة مجدولة
-
ربع كيلو جبن متنوعة
-
م لبن
-
صفار بيضة
-
نصف م محلب
-
بذور السمسم
طريقة التحضير:
****تقومى بوضعها فى طبق عميق وتتركيها قليلا لترتاح ثم تقومى بتحضير الحشوة
*** اغسلى الجبن العكاوى والجبن المجدولة ثم ضعيهم داخل مصفاة لتتخلصى من كل الماء ثم تضعيهم فى طبق وتهرسيهم وتضيفى اليهم الجبن المنوعة وتهرسى الانواع كلها مع بعضها مع التقليب
**** اضيفى اليهم المحلب وحبة البركة واستمرى فى التقليب حتى يتوزعوا تماما على الجبن
****تقومى بتقسيم العجين الى نصفين وتفردى كل نصف منهم على سطح مستوى وتنقليها الى صينية الفرن وتفرديها فيها جيدا ثم تضعى الخلطة وتكررى فرد النصف المتبقى من العجين بنفس الطريقة ثم تقومى بفردها فوق الخلطة
****ادهنى السطح بصفار البيض ورشى بذور السمسم فوق العجين وادخليها فرن ساخنة مجهزة من قبل على حرارة متوسطة واتركيها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبى
****قطعيها الى مربعات صغيرة وقدميها دافئة
وبالهنا والشفا