المقادير:
-
2 كوب ارز بسمتى او مصري
-
1/2 كيلو كبد وقوانص
-
زبيب
-
صنوبر محمص
-
لوز محمص
-
زبدة
-
2 مكعب مرق دجاج
-
بصلة مبشورة
طريقة التحضير:
الارز بالكبد والقوانص بالمكسرات
الطريقة
اولا فى مقلاه على النار نسخن الزبدة ثم نحمر فيها اللوز والصنوبر والزبيب ثم نرفعه من النار ونضعه على ورق مطبخ حتى يمتص السمن
ثانيا فى نفس المقلاه مع باقى الزبد نقوم بتحمير القوانص المقطعة صغيرة ثم نضيف الكبدة بعد حوالى 5 دقائق لان القوانص تاخذ سواء اكتر من الكبدة
ثالثا نرفعه بعد النضج ثم فى نفس المقلاه نضع البصل المبشور حتى يذبل تماما ثم نضيف الارز المنقوع فى الماء ومصفى مع التقليب جيدا ثم نضيف اليه الماء حتى يغطى الارز ثم نضيف مرق الدجاج والملح والفلفل الاسود ونغطى الوعاء ونتركه حتى يغلى ثم نهدى عليه النار
رابعا نضيف اليه الكبد والقوانص ونصف مقدار المكسرات مع التقليب جيدا ثم نتركه على نار هادئة حتى ينضج الارز ثم نرفعه من النار ونضعه فى طبق التقديم ونزين الطبق بباقى المكسرات ويقدم
بالهنا والشفا
الطريقة
اولا فى مقلاه على النار نسخن الزبدة ثم نحمر فيها اللوز والصنوبر والزبيب ثم نرفعه من النار ونضعه على ورق مطبخ حتى يمتص السمن
ثانيا فى نفس المقلاه مع باقى الزبد نقوم بتحمير القوانص المقطعة صغيرة ثم نضيف الكبدة بعد حوالى 5 دقائق لان القوانص تاخذ سواء اكتر من الكبدة
ثالثا نرفعه بعد النضج ثم فى نفس المقلاه نضع البصل المبشور حتى يذبل تماما ثم نضيف الارز المنقوع فى الماء ومصفى مع التقليب جيدا ثم نضيف اليه الماء حتى يغطى الارز ثم نضيف مرق الدجاج والملح والفلفل الاسود ونغطى الوعاء ونتركه حتى يغلى ثم نهدى عليه النار
رابعا نضيف اليه الكبد والقوانص ونصف مقدار المكسرات مع التقليب جيدا ثم نتركه على نار هادئة حتى ينضج الارز ثم نرفعه من النار ونضعه فى طبق التقديم ونزين الطبق بباقى المكسرات ويقدم
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 اشخاص
- التحضير في 15
- مدة الطهي 35
- 591 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
