المقادير:
-
المقادير :
-
1 - سمكة وزن كيلو و نصف
-
2 - ربع كيلو من الشعرية
-
3 - راس من الثوم
-
4 - 2 معلقة كبيرة من الفلفل الحلو
-
5 - معلقة كبيرة من الكمون
-
6 - معلقة كبيرة من الملح
-
7 - كوب و نصف من الشاى
-
8 - نصف كيلو من الجمبرى
-
9 - معلقة كبيرة من عصير الليمون
-
10 - 100 جرام من الشامبنيون
-
11 - نصف كيلو من الطماطم
-
12 - 2 معلقة كبيرة من الكزبرة
-
13 - 2 معلقة كبيرة من البقدونس
-
14 - فلفل اخضر
-
15 - فلفل حار
طريقة التحضير:
1 - نقوم بغسل السمك جيدا و نزيل منها السلسة الشوكية
2 - نقوم بخلط الملح مع الثوم و نضيف اليهم الكمون و الفلفل و اللليمون
3 - نضيف اليهم الزيت و البقدونس و نقلب المكونات معا
4 - نحضر السمكة و ندهنها بالخلطة و نقوم بطهى الكسكسى على البخار
5 - نضيف اليهم الشامبنيوين و نضيف اليهم الجمبرى و نضع المكونات جميعها داخل السمكة و نخيطها
6 - نضعها فى صينية و نضعها فى الفرن حتى تمام النضج
يقدم بالهنا و الشفا