المقادير:
طريقة التحضير:
طريقة عمل الاأرز الايرانى
اولا فى وعاء عميق نسلق الدجاج مع البصل المقطع صغير والهيل او الحبهان ومكعب مرق الدجاج
ثانيا فى وعاء على النار نشوح البصل فى الزيت ونضيف اليه الثوم البودر والزنجبيل والفلفل الاخضر ومكعب مرق الدجاج ونقلبهم جيدا حتى يحمر البصل
ثالثا نضيف الجزر ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف الطماطم المقطعة والصلصة ونستمر فى التقليب جيدا حتى تختفى قطع الطماطم منها
رابعا نضيف باقى التوابل وهى القرفة والكركم والفلفل الاسود والزعفران والملح ونقلب الخليط كله مع بعض جيدا
خامسا نضيف الدجاج بعد ان يسلق ونضيف ايضا السكر الكراميل او المحروق ونقلبه ثم نضيف الارز بعد سلقه فى الماء ومكعب الدجاج والملح
سادسا نضع فى الوعاء طبقة من الارز ثم دجاج ثم طبقة ارز ثم طبقة دجاج ونغطى الوعاء ونتركه حتى ينضج ثم نقلبه على طبق كبير الحجم ثم يقدم
بالهنا والشفا
اولا فى وعاء عميق نسلق الدجاج مع البصل المقطع صغير والهيل او الحبهان ومكعب مرق الدجاج
ثانيا فى وعاء على النار نشوح البصل فى الزيت ونضيف اليه الثوم البودر والزنجبيل والفلفل الاخضر ومكعب مرق الدجاج ونقلبهم جيدا حتى يحمر البصل
ثالثا نضيف الجزر ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف الطماطم المقطعة والصلصة ونستمر فى التقليب جيدا حتى تختفى قطع الطماطم منها
رابعا نضيف باقى التوابل وهى القرفة والكركم والفلفل الاسود والزعفران والملح ونقلب الخليط كله مع بعض جيدا
خامسا نضيف الدجاج بعد ان يسلق ونضيف ايضا السكر الكراميل او المحروق ونقلبه ثم نضيف الارز بعد سلقه فى الماء ومكعب الدجاج والملح
سادسا نضع فى الوعاء طبقة من الارز ثم دجاج ثم طبقة ارز ثم طبقة دجاج ونغطى الوعاء ونتركه حتى ينضج ثم نقلبه على طبق كبير الحجم ثم يقدم
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 اشخاص
- التحضير في 30
- مدة الطهي 60
- 1301 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
