المقادير:
-
كيلو من الكوارع البقرى
-
كرفس مقطع الى مكعبات
-
جزر مكعبات
-
2 ورقة لورى
-
4 حبات من الهيل
-
2 خبز عربى
-
2 كوب ارز ناضج
-
2 معلقة كبيرة سمنة
-
معلقة صغيرة ثوم مفروم
-
معلقة كبيرة خل ابيض
-
كوب من الصلصة
-
ملح و فلفل
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - نقوم بغسل الكوارع باتلماء و الدقيق و الخل
2 - نضعها فى الماء المغلى لمدة 3 دقاتئق فقط
3 - نزيلها و نضعها فى حلة بها ماء على النار مع البصل و الجزر و الكرفس
4 - نضيف اليهم الورق اللورىة و الحبهان و نتبلهم بالملح و الفلفل
5 - نتركهم حتى الغليان لمدة ساعة تقريبا
6 - نضع الخبز المحمص فى طبق التقديم و نصب عليه مرق الكوارع
7 - نضيف اليهم صلصة الطماطم بعد ان نضع الارز عليها
8 - نضيف اليها قطع الكوارع و تقدم الهنا و الشفا