المقادير:
-
كيلو لحمة مكعبات
-
كيلو ارز
-
بصلة
-
علبة حمص
-
2 حبة جزر مقطع
-
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
-
ملعقة صغيرة كارى
-
كوب زيت زيتون
-
ملح حسب الرغبة
-
100 جرام لوز
-
100 جرام فستق
-
100 جرام صنوبر
-
حزمة بقدونس
طريقة التحضير:
طريقة عمل ارز بيلاف
طريقة التحضير
نقوم بغسل الارز ووضعه فى كمية من الماء مع نصف ملعقة صغيرة من الملح حتى ينقع فيه لمدة حوالى ربع ساعة على اقل
وفى هذه الاثناء نقوم بوضع الزيت على النار وعندما يسخن نقوم باضافة البصل المفروم عليه ونشوحه قليلا ثم نقوم باضافة
اللحمة على البصل ونشوحها قلي مع اضافة الكارى والفلفل الاسود والملح والبهارات المشكلة مع التقليب حتى ينضج اللحم
ثم نقوم باضافة الجزر المسلوق والحمص مع اللحم ونشوحهم معها ونتركهم على نار هادئة قليلا ثم نقوم باضافة الارز بعد ان نصفيه
من الماء ونضعها دون تقليب ثم نقوم باضافة الماء على الخليط ونتركه على النار الى ان يتشرب الارز الماء ثم نخفف الحرارة
ونتركه على نار هادئة الى ان ينضج وتنضج اللحم وكل المكونات وفى هذه اثناء نقوم بقلى المكسرات ثم نقوم بقلب خليط الارز
فى طبق التقديم بحيث يكون الارز بالاسفل واللحم وباقى المكونات بالاعلى ثم نزين الطبق بامكسرات والبقدونس ويقدم الطبق ساخنا
طريقة التحضير
نقوم بغسل الارز ووضعه فى كمية من الماء مع نصف ملعقة صغيرة من الملح حتى ينقع فيه لمدة حوالى ربع ساعة على اقل
وفى هذه الاثناء نقوم بوضع الزيت على النار وعندما يسخن نقوم باضافة البصل المفروم عليه ونشوحه قليلا ثم نقوم باضافة
اللحمة على البصل ونشوحها قلي مع اضافة الكارى والفلفل الاسود والملح والبهارات المشكلة مع التقليب حتى ينضج اللحم
ثم نقوم باضافة الجزر المسلوق والحمص مع اللحم ونشوحهم معها ونتركهم على نار هادئة قليلا ثم نقوم باضافة الارز بعد ان نصفيه
من الماء ونضعها دون تقليب ثم نقوم باضافة الماء على الخليط ونتركه على النار الى ان يتشرب الارز الماء ثم نخفف الحرارة
ونتركه على نار هادئة الى ان ينضج وتنضج اللحم وكل المكونات وفى هذه اثناء نقوم بقلى المكسرات ثم نقوم بقلب خليط الارز
فى طبق التقديم بحيث يكون الارز بالاسفل واللحم وباقى المكونات بالاعلى ثم نزين الطبق بامكسرات والبقدونس ويقدم الطبق ساخنا
فيديو:
لا يوجد فيديو لهذه الوصفة
شاهدي ايضا:
- تكفي 8 حصص
- التحضير في 15
- مدة الطهي 60
- 1854 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
