المقادير:
-
بطة
-
نصف كيلو جزر شرائح
-
ربع كوب مستردة
-
عصير برتقال
-
5 ورق لورى
-
5 فص حبهان
-
4 معلقة كبيرة ليمون
-
معلقة كبيرة دقيق
طريقة التحضير:
1 - نقوم بتنظيف البطة جيدا و غسلها بالماء و الدقيق
2 - نقوم بغمس الشوكة فى البطة من جميع الاتجاهات ط
3 - نقوم بعصر البرتقال مع عصير الليمون و المستردة و الملح و الفلفل
4 - نقوم بخلط شرائح الجزر مع الورق اللورى و الحبهان
5 - نضيف اليهم قشر البرتقال و نتبلهم بالملح و الفلفل
6 - نقوم بحشو البطة بالخليط و نضع بقية الحشوة فى الصينية
7 - نضع البطة عليها و ندهنها بخليط البرتقال
8 - نضيف اليها الماء و نغطيها بالورق الالمونيوم
9 - نضع البطة فى الفرن لمدة لا تقل عن الساعتين
10 - نضع البطة فى طبق التقديم و يصب اليها الصوص الناتج عنها
11 - نقوم بمزج عصيبر البرتقال مع الدقيق و نضعهم على النار
12 - نتركهم على النار حتى الغليان و نصبهم فى اناء منفصل جانب البطة و يرفع على المائدة
يقدم بالهنا و الشفا