المقادير:
-
1 دجاجة مقطعة
-
6 كوب لبن رائب
-
بصلة كبيرة
-
1/4 كوب زيت نباتى
-
ملعقة كبيرة نشا
-
1/4 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
-
5 فصوص ثوم
طريقة التحضير:
اولا نغسل الدجاجة جيدا ثم نقطعها ونضعها فى ماء على النار ونضيف اليها البصل المقطع والملح ونتركها حتى تسلق على النار
ثانيا بعد ان تسلق الدجاج نرفعه من النار ونصفيه جيدا ونترك المرقة جانبا ونضغط على البصل فى المصفاه كى يتفتت
ثالثا نضع الدجاج فى وعاء ونضيف اليه كوب من المرق المصفى
رابعا نذوب النشا فى اللبن الرائب ونضعه على النار ونقلبه جيدا حتى يغلى
خامسا بعد ان يغلى اللبن نضيف اليه الوعاء التى به الدجاج ونضعه على النار مع التقليب المستمر
سادسا نفرم الثوم مع الملح والفلفل الابيض ونقليهم على النار فى مقلاه بها زيت حار ثم نرفعه من النار ونضيفه الى الدجاج مع التقليب الجيد
سابعا نرفعه من النار ونغرفه فى طبق التقديم ويقدم ساخنا
بالهنا والشفا