المقادير:
-
4 كوب ارز
-
2 بصلة مقطعة حلقات
-
3 كوب عصير جزر صافى
-
قطع لحمة حسب الرغبة
-
مكعب مرقة
-
مقدار ملح
-
5 حبات فلفل اسود
-
كمون
-
12 كوب زيت
-
مقدار ماء
طريقة التحضير:
اولا نحمر البصل فى الزيت على نار هادية حتى يصبح لونه بنى وننشله من الزيت ونصفيه
ثانيا فى نفس زيت البصل الموجود على النار نضع اللحمة ونشوحها حتى يصبح لونها بنى ايضا
ثالثا نضيف الى اللحمة عصير الجزر والماء والبهارات ونتركها حتى تستوى وقرب السوى نضيف الملح ومكعب المرق
رابعا نغسل الارز جيدا ونصفيها من الماء ونضيفه الى اللحمة ونتركه حتى يتشرب الماء وعصير الجزر ثم نهدى النار عليه اوى
خامسا نتركه حتى ينضج على نار هادية ثم نغرفه فى طبق التقديم مع اللحمة والبصل