المقادير:
-
كيلو سمك بوري كبير
-
نص كيلو بطاطس
-
فلفل اخضر كوبي مقطع شرائح
-
2 معلقة توم مفروم
-
ملح وفلفل اسود وكمون وبهارات سمك
-
عصير ليمون و5 شرائح ليمون
-
2 طماطم مقطعة شرائح
-
2 معلقة كبيرة زيت زيتون
-
2 معلقة كرفس مقطع
طريقة التحضير:
1 - نقوم بغسل السمك جيدا بالخل و الملح
2 - نقوم بتتبيل السمك بالملح و الفلفل و نتبلهم بالكمون و لبهاراات و الثوم و الليمون
3 - نتركها تتبل لمدة لاتقل عن النصف ساعة
4 - نقوم بتقطيع البطاطس الى شرائح
5 - نحضر صينية و نرص بها السمك فوق البطاطس و نضع عليهم الفلفل و الكرفس و الزعتر
6 - نرش زيت الزيتون على وجهها و نضعها فى الفرن حتى ينضج السمك
يقدم على المائدة بالهنا و الشفا