المقادير:
-
1 كيلو سمك
-
1 كيلو كسكسى
-
زيت زيتون
-
صلصة طماطم
-
ثوم مفروم
-
فلفل اخضر
-
ملح وفلفل اسود وكمون
طريقة التحضير:
اولا ننظف السمك ونرش عليه القليل من الملح ونتركه جانبا
ثانيا فى وعاء على النار نضع زيت زيتون ونضيف اليه البصل المفروم ونقلب جيدا حتى يصفر البصل ثم نضيف الطماطم والثوم والكمون والفلفل الاسود ونقلب جيدا ونتركه لمدة 15 دقيقة تتسبك
ثالثا نضيف السمك ونقلب ثم نضيف حوالى لتر من الماء ونتركه على النار حتى تنضج
رابعا نضيف ايضا الفلفل الاخر ثم نقوم بتجهيز الكسكسى بوضع ه على نار هادئة ثم نصب المرق على الكسكسى ونتركه حوالى 10 دقائق ثم يقدم
بالهنا والشفا