المقادير:
-
1كيلو صدور دجاج مقطع شرائح
-
2 كوب بصل مفروم
-
3 كوب ماء
-
حبة لومى ناشفة
-
حبة فلفل اخضر حارمقطع نصفين
-
ملعقة صغيرة لكل من
-
كارى وكمون وكركم ولومى مطحون
-
12 ملعقة صغيرة لكل من
-
هيل مطحون وقرفة وشطة
-
3 فصوص ثوم مهروس
-
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
-
12 كوب كزبرة مفرومة
-
2 كوب طماطم مقطعة صغيرة
-
حبة فلفل اخضر مقطعة صغيرة
-
3 كوب مرق دجاج
-
2 كوب ارز بسمتى مغسول ومصفى
طريقة التحضير:
طريقة عمل مجبوس دجاج
اولا نضع على النار البصل دون زيت وعندما تتبل او تصبح صفراء نضيف الدجاج ونقلبه جيدا
ثانيا عندما يتغير لون الدجاج نضيف الثوم والزنجبيل والفلفل الاخضر المقطع والكزبرة الخضراء المفرومة والطماطم المقطعة
ثالثا نقلبهم مع بعض لمدة دقيقة ثم نضيف التوابل كلها الكارى والكركم والكمون واللومى المطحون والهيل والقرفة والشطة ونقلب جيدا ونتركهم لمدة 10 دقائق
رابعا نضيف حبة اللومى والماء ونغطى الوعاء على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج
خامسا بعد ان ينضج نصفى الدجاج ونضعه فى وعاء اخر ونضيف اليه الارز المغسول والمصفى جيدا
سادسا نضيف مرق الدجاج ونقلب بحذر حتى لا نكسر الارز ونتركه حتى يغلى ثم نهدى النار عليه ونتركه على النار لمدة 17 دقيقة او حتى ينضج
سابعا نغرفه فى طبق التقديم ثم يقدم بجانب السلطة
بالهنا والشفا
اولا نضع على النار البصل دون زيت وعندما تتبل او تصبح صفراء نضيف الدجاج ونقلبه جيدا
ثانيا عندما يتغير لون الدجاج نضيف الثوم والزنجبيل والفلفل الاخضر المقطع والكزبرة الخضراء المفرومة والطماطم المقطعة
ثالثا نقلبهم مع بعض لمدة دقيقة ثم نضيف التوابل كلها الكارى والكركم والكمون واللومى المطحون والهيل والقرفة والشطة ونقلب جيدا ونتركهم لمدة 10 دقائق
رابعا نضيف حبة اللومى والماء ونغطى الوعاء على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج
خامسا بعد ان ينضج نصفى الدجاج ونضعه فى وعاء اخر ونضيف اليه الارز المغسول والمصفى جيدا
سادسا نضيف مرق الدجاج ونقلب بحذر حتى لا نكسر الارز ونتركه حتى يغلى ثم نهدى النار عليه ونتركه على النار لمدة 17 دقيقة او حتى ينضج
سابعا نغرفه فى طبق التقديم ثم يقدم بجانب السلطة
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 اشخاص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 60
- 6396 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
