المقادير:
-
12 كوب زرشك
-
212 كوب دقيق
-
12 كوب سكر
-
12 كوب زبدة
-
1 كوب حليب
-
112 ملعقة بيكربونات صودا
-
34 ملعقة صغيرة ملح
-
ملعقة كبيرة كراوية حب
طريقة التحضير:
اولا نشغل الفرن على درجة حرارة متوسطة
ثانيا نغسل الزوشك ثم ننقعه فى ماء يغطيه حوالى نصف ساعة ثم نصفيها من الماء
ثالثا فى العجانة الكهربائية نضع المواد الجافة مع بعض وهى الدقيق والسكر والملح والبيكربونات الصودا ونخلطهم على السرعة البطيئة
رابعا نضيف الزبدة والحليب بالتدرييج ثم نجعل السرعة متوسطة ونخفق جيدا حتى تتجانس المكونات كلها مع بعض
خامسا نضيف الزرشك بعد تصفيته جيدا من الماء ونضيف ايضا الكراوية ونقلب بواسطة ملعقة خشبية حتى تختلط المكونات ببعضها
سادسا نشكل العجين على شكل كرات متساوية فى الحجم ثم نرصهم فى صاج الفرن او صينية فرن وبواسطة سكين حاد على سطح كل كرة نعمل علامة + ثم ندخل الصينية الفرن ونتركه حتى ينضج
سابعا نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم نقدمه مع الحليب
بالهنا والشفا