المقادير:
-
كيلو ريش بتلو
-
عصير بصلة كبيرة
-
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
-
٢ ملعقة خل بلسمي
-
٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
-
٢ ملعقة كبيرة روزماري مفروم
-
١٠ حبات بصل صغير
-
ملعقة كبيرة زبدة
-
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
1 - نقوم بخلط عصير البصل مع الزيت
2 - نضيف اليه الثوم والخل و البقدونس و الروز مارى
3 - نقوم بتتبيل الريش بالملح و الفلفل و نضعها فى الخليط السابق لمدة لا تقل عن الساعة
4 - نضع طاسة على النار و نضع بها الزبدة و نقوم بتحمير البصل بها
5 - نتبله بالملح و الفلفل و نتركه على النار 5 دقائق
6 - نضع طاسة اخرى على النار و نضع بها الريش و نشوحها جيدا على نار منخفضة و نتركها حتى تمام النضج
7 - نحضر طبق التقديم و نغرف به الصوص مع الريش
يقدم بالف هنا وشفا