المقادير:
-
المقادير :
-
1/2 ظهر ضأن
-
ملح وفلفل
-
2 ملعقة كبيرة خردل (مسترد) معجون
-
3 بطاطس كبيرة
-
1 ملعقة كبيرة زعتر مفروم
-
4 ملعقة كبيرة دقيق
-
زيت للتحمير
-
1 ملعقة كبيرة زبد
-
2 فص ثوم مفروم
-
2 فلفل شرائح طولية (أخضر وأحمر)
-
2 كوسة ألوان مبشورة طولياً (خضراء وصفراء)
-
4 ملعقة كبيرة من الصلصة البنية
طريقة التحضير:
لتحضير الريش بالمستردة والزعتر قومى بالاتى :
1- قومى بتقطيع الظهر الى ثلاث قطع وقومى بنزع عظمة من كل قطعة
2- قومى بتتبيل الريش جيدا بالملح والفلفل الاسود والتوابل وامسحيهم بالمستردة حتى تغطيه المستردة تماما
3-قومى بتقطيع البطاطس بعد تقشيرها الى عيدان رفيعة وغطيها بالدقيق والزعتر المتبلين جيدا
4- تاتى بمقلاة طهى كبيرة تضعى بها الزيت وترفعيها على النار ليسخن الزيت وتحمرى البطاطس والريش بعد ان تخلطيهم ببعضهم حتى يصبح لون البطاطس ذهبى
5-تاتى بصينية الفرن وتدهنيها بقليل من الزبد وتضعى بها الريش وتدخليها الى فرن متوسطة الحرارة لمدة نصف ساعة تقريبا او حتى تتاكدى من تمام النضج
6- فى مقلاة طهى ضعى الزيت ليسخن ثم اضيفى به الثوم وشرائح الكوسة والفلفل مع التقليب
7- اخرجى الريش من الفرن ضعيها فى طبق التقديم مع الخضروات وصوص الطماطم
وبالهنا والشفا
1- قومى بتقطيع الظهر الى ثلاث قطع وقومى بنزع عظمة من كل قطعة
2- قومى بتتبيل الريش جيدا بالملح والفلفل الاسود والتوابل وامسحيهم بالمستردة حتى تغطيه المستردة تماما
3-قومى بتقطيع البطاطس بعد تقشيرها الى عيدان رفيعة وغطيها بالدقيق والزعتر المتبلين جيدا
4- تاتى بمقلاة طهى كبيرة تضعى بها الزيت وترفعيها على النار ليسخن الزيت وتحمرى البطاطس والريش بعد ان تخلطيهم ببعضهم حتى يصبح لون البطاطس ذهبى
5-تاتى بصينية الفرن وتدهنيها بقليل من الزبد وتضعى بها الريش وتدخليها الى فرن متوسطة الحرارة لمدة نصف ساعة تقريبا او حتى تتاكدى من تمام النضج
6- فى مقلاة طهى ضعى الزيت ليسخن ثم اضيفى به الثوم وشرائح الكوسة والفلفل مع التقليب
7- اخرجى الريش من الفرن ضعيها فى طبق التقديم مع الخضروات وصوص الطماطم
وبالهنا والشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 15
- مدة الطهي 75
- 836 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
