المقادير:
-
1 كيلو اوراق سبانخ طازجة
-
2 ملعقة كبيرة زبدة
-
2 بصلة مفرومة ناعما
-
1 فص ثوم مفروم ناعما
-
1 كوب كريمة
-
جوزة الطيب
-
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
اولا فى اناء على النار نضع 2 لتر من الماء و2 ملعقة صغيرة ملح ثم نضيف السبانخ ونقلبها لمدة دقيقتين
ثانيا نرفعها من النار عن طريق مصفاه ونضعها فى ماء مثلج نغطسها جيدا فى الماء
ثالثا نخرجه من الماء ونعصرها باليد جيدا للتخلص من اكبر كمية الماء ثم نفرمها ناعما بالسكين
رابعا نضع طاسة على النار ونضع الزبدة ثم نضع البصل المفروم ونقلبه حتى يصبح لونه دهبى ثم نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة
خامسا نضيف الكريمة ونقلب جيدا ونترك الخليط على النار حتى يصبح ثميكا ويقل ويصبح نصف الكمية
سادسا نضيف اليها السبانخ ونحركها جيدا حتى تختلط بالكريمة نضيف جوزة الطيب والفلفل الاسود والقليل من الملح
سابعا نغرفها فى طبق التقديم
بالهنا والشفا