المقادير:
-
112 كوب دقيق
-
14 كوب ردة
-
114 كوب ماء
-
ملعقة صغيرة خميرة
-
ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
اولا فى كوب نضع نصف كوب ماء ونضيف اليه ملعقة الخميرة ونتركه جانبا حتى يختمر ويظهر فقاعات على الوجه
ثانيا فى العجانة الكهربائية نضع الدقيق مع الردة والملح ونضيف اليه الخميرة ونخفقهم جيدا على السرعة البطيئة حتى يندمج الخليط ثم نضيف باقى الماء بالتدرييج مع الاستمرار فى الخفق على سرعة عالية
ثالثا عندما تتكون عجينة نقوم بتشكيلها على شكل كرات صغيرة ونرصهم فى صينية مدهونة بالزيت ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تختمر
رابعا نفرد الكرات الصغيرة من العجين على سطح مرشوش بالردة ثم نرصهم فى صاج ونتركهم لمدة 30 دقيقة اخرى
خامسا نخبزه فى فرن ساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة ونتركه لمدة 10 دقائق او حتى يصبح لونه بنى ثم نخرجه من الفرن ونقدمه باردا
بالهنا والشفا