طريقة التحضير:
1 - يتم غسل الراس جيدا بالماء
2 - يتم سلخ راس الخروف جيدا و يتم تنظيفه جيدا
3 - قومى بتقطيع راس الخروف الى 6 قطع
4 - يتم وضع لحم الراس فى اناء فى الماء و الملح مع اضافة البهار
5 - يوضع الاناء على النار و يترك الى الغليان ثم يرفع من على النار
6 - يتم وضع اللحم فى طاجن مع اضافة اليه الخضروات
7 - يتم خلط كل من البهار و الملح و الطماطم و معجون الطماطم و البطاطس و عصير الليمون و البصل معا جيدا ثم يتم اضافة المزيج الى الطاجن
8 - يتم تغليف الطاجن بورق الفويل و يوضع فى الفرن الى تمام النضج
يقدم و بالهنا و الشفا