المقادير:
-
20 ورق ملفوف
-
الشحوة
-
1 كوب برغل خشن مغسل مصفى
-
2 راس طماطم وسط مفروم ناعم
-
1 بصل وسط مفروم ناعم
-
12 باقة بقدونس مفروم ناعم
-
14 باقة نعناع مفروم ناعم
-
1 ملعقة صغيرة ملح
-
12 ملعقة صغيرة برش حامض
-
14 كوب عصير حامض
-
1 ملعقة صغيرة معجون الفليلفة
-
12 كوب صلصة الطماطم
-
2 ملعقة طعام زيت نباتى
-
6 كوب ماء
طريقة التحضير:
طريقة التحضير :
1- وتغسل اورق االملفوف وتسلق لمدة دقيقة او حتى تذابل وتصفى وتغسل تحت الماء الباردة وتصفى مرة اخرى تزال اضلاع الملفوف القاسية مع الحفاظ وعلى شكل الورق توضع جانبا وتخلط جميع مقادير الحشوة فى اناء وتقسم الى ثلاث اقسام متساوية وتوضع 6 اورق عريضة من الملفوف فى اناء (قطر 25 سنتم ) على ان تتدلى الاواق الى الخارج ويسكب القسم الأول من الحشوة وتغطى ب 6 اروق اخرى من المفلوف ويسكب القسم الثانى من الحشوة وتغطى ب 6 اوراق ملفوف باقى الحشوة وتغطى باقى الارواق وترفع الاوراق الزائدة المتدالة من الخارج حتى القسم العلوى وتستعمل باقى الاوراق عند الحاجة
2- وتضاف كمية الماء ويوضع الاناء على النار حتى يبدء الغليان ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة او حتى النضوج ويترك الاناء حتى ثم ويقلب بهدوء على طبق التحضير وتقدم فورأ او حتى تبرد
1- وتغسل اورق االملفوف وتسلق لمدة دقيقة او حتى تذابل وتصفى وتغسل تحت الماء الباردة وتصفى مرة اخرى تزال اضلاع الملفوف القاسية مع الحفاظ وعلى شكل الورق توضع جانبا وتخلط جميع مقادير الحشوة فى اناء وتقسم الى ثلاث اقسام متساوية وتوضع 6 اورق عريضة من الملفوف فى اناء (قطر 25 سنتم ) على ان تتدلى الاواق الى الخارج ويسكب القسم الأول من الحشوة وتغطى ب 6 اروق اخرى من المفلوف ويسكب القسم الثانى من الحشوة وتغطى ب 6 اوراق ملفوف باقى الحشوة وتغطى باقى الارواق وترفع الاوراق الزائدة المتدالة من الخارج حتى القسم العلوى وتستعمل باقى الاوراق عند الحاجة
2- وتضاف كمية الماء ويوضع الاناء على النار حتى يبدء الغليان ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة او حتى النضوج ويترك الاناء حتى ثم ويقلب بهدوء على طبق التحضير وتقدم فورأ او حتى تبرد
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 30 دقيقة
- مدة الطهي 55 دقيقة
- 2136 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
