المقادير:
-
3 كوب دقيق اسمر
-
3 كوب دقيق ابيض
-
بيضة
-
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
-
2 ملعقة كبيرة سكر مذوبة فى ماء ساخن
-
ملعقة كبيرة خميرة فورية
-
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-
نصف كوب زيت
-
ملعقة كبيرة حبة البركة
-
ملعقة كبيرة شمر
-
ملعقة كبيرة حبهان مطحون
-
2 كوب ماء دافئ للعجن
-
ملعقة صغيرة ملح
-
قليل من السمسم وحبة البركة والشمر
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بخلط الدقيق الاسمر مع الدقيق الابيض ثم نقوم باضافة البيكنج بودر والملح والخميرة عليه ونخلطهم جيدا معا
نقوم باضافة حليب البودرة والشمر وحبة البركة والحبهان على خليط الدقيق ونقلب معا ثم نقوم بوضع السكر المذاب
فى الماء على 2 كوب من الماء مع اضافة الزيت ونخلطهم ثم نقوم باضافته على خليط الدقيق ونعجن المكونات معا
حتى نحصل علىعجينة متماسكة ومتجانسة القوام نغطيها ونتركها 30 دقيقة تختمر وفى هذه الاثناء نقوم بتسخين الفرن
جيدا ثم نقوم بفرد العجينة فى صينية الفرد بنفس مقاس الصينية وندهنها بالبيضة المخفوقة مع رش سمسم وحبة البركة والشمر
على الوجه ثم نقوم بوضعها فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة الى ان يتم النضج نقوم باخراج الخبز ونتركه يبرد
ثم نقوم باضافة سمنة وعسل عليه او نقدمه مع التمر حسب الرغبة