المقادير:
-
المقادير :
-
1 - ثمرة ملفوف متوسطة الحجم مقطعة الى شرائح
-
2 - مسحوق الكاري
-
3 - ثوم
-
4 - خل
-
5 - ملح
-
6 - ملح خشن وماء
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع الملفوف الى شرائح و يتم وضعها فى الماء و الملح فى اناء على النار
2 - تترك على النار حتى الغليان الى ان تلين الملفوف
3 - يتم غسل شرائح الملفوف بالماء البارد ثم يتم تجفيفها و يتم رش مسحوق الكارى الى الخليط و يترك لمدة 6 ساعات
4 - يتم فرم الثوم فرما ناعما
5 - يتم وضع طبقات الملفوف المنقوع فى الكارى مع الثوم بالتبادل معا فى برطمان
6 - يتم خلط كل من الخل و الماء و الملح الخشن معا خلطا جيدا بحيث تكون نسبة الماء بنفس نسبة الخل و يوضع فى البرطمان عل الملفوف الى ان يغمره تماما
7 - يتم غلق البرطمان و يترك جانبا لمدة 6 ايام تقريبا
يقدم و بالهنا و الشفا