المقادير:
-
2 كوب دقيق
-
1 معلقة صغيرة سكر
-
ملح
-
21كوب زبدة
-
1 بياض بيضة
-
2 معلقة كبير خل ابيض
-
5 معالق كبيرة ماء بارد
-
الحشو
-
بيض لبن زبادى
-
سبانخ مسلوقة ومصفاة من الماء
-
جبن فيتا مهروس
-
شبت مفروم وناعم
-
ملح وفلفل
-
جمبرى مسلوق
-
حلقات من الباذنجان المقلى للتزين للتزين
طريقة التحضير:
تارت السبانخ والجمبرى
اولا نقوم بخلط الدقيق والسكر والملح ونضع عليهم الزبدة ونعجنهم ببعض جيدا
ثانيا نضرب بياض البيض جيدا ونضع علية الخل والماء ونضفهم الى خليط الدقيق
ثالثا نترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق ونفردها بعد ذلك فى قوالب خاصة بالتارت
رابعا نجهز الحشو وهىنضر بالبيض ويخلط مع اللبن الزبادى والشبت والسبانخ والجبن ونخلطهم جميعا مع بعض
ونضع من خليط الحشو على التارت ونقطع الجمبرى طوليا ونضعة على الالحشو الموجود على قالب التارت وممكن
نضع حلقات الباذنجان للتزين عليها
خامسا نقوم بادخلها الفرن المسخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة او حتى تنضج