المقادير:
-
2 كيلو قلقاس مقطع الى مكعبات
-
حزمة كزبرة خضراء
-
حزمة سلق
-
كيلو لحم مقطع الى مكعبات
-
300 جرام مشروم
-
150 جرام ثوم مفروم
-
ملح
-
فلفل اسود
-
3 حبات حبهان
طريقة التحضير:
1 - يتم سلق اللحم فى الماء المغلى مع اضافة قطع البصل الصغيرة و الملحو الفلفل الاسود و الهيل و تترك على النار حتى تمام نضج اللحم\\
2 - يتم غسل القلقاس بماء ساخن و ملح ثم يتم وضعه مع اللحم
3 - يتم سلق السلق فى ماء ساخن و يتم تصفيته
4 - يتم خلط كل من القلقاس و اللحم و الثوم فى الخلاط الكهربائى ثم تصب فى مقلاة مع القليل من الزيت الساخن
5 - يتم تحمير السلق فى الزيت مع الثوم ثم تتم اضافة اليه الكزبرة الخضراء المفرومة ثم يتم اضافة المشروم و يحمر هو الاخر ثم توضع محتويات المقلاة مع شوربة الحم و القلقاس
تقدم ساخنة و بالهنا و الشفا