المقادير:
-
10 شرائح من الباذنجان مقطعة قطع رفيعة فى السمك
-
ربع كيلو لحم مفروم طماطم مجففة مقطعة الى قطع صغيرة
-
زبيب حسب الحاجة
-
2 ملعقة كبيرة من الصلصة
-
ملعقة زيت عباد الشمس
-
جبنة بارميزان
-
مقادير الصوص
-
3 علب زبادة لايت خفيف
-
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
-
بقدونس
-
ثوم بودرة
-
ملعقة خل
-
ملح فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - يتم شوى شرائح الباذنجان على الشواية مع تقليبها على جهتيها
2 - يتم تتبيل الباذنجان بكل من الملح و الفلفل الاسود جيدا
3 - يتم تقليب الثوم فى ملعقة من الزيت فى مقلاة على النار
4 - يتم اضافة الي الثوم كل من الصلصة و الطماطم المجففة و يتم التقليب جيدا
5 - قومى باضافة اللحم المفروم الى الخليط السابق و يتم التقليب جيدا
6 -يتم اضافة الزبيب الى خليط اللحم المفروم و يتم التقليب الى تمام النضج
7 - يتم تهدئة الحرارة على الخليط ثم يتم اضافة اليها الجبنة البارميزان و يتم التقليب
8 - يتم حشو شرائح الباذنجان بخليط اللحم السابق تحضيره و يتم لفه على شكل سويسرول
9 - توضع الرولات فى صينية تدخل الفرن فى درجة 200 مئوية لمدة 10 دقائق
10 - يتم عمل الصوص بخلط جميع مقاديره معا ججيدا ثم يتم اضافته الى الباذنجان المحشى و يوضع فى طبق التقديم
يقدم و بالهنا و الشفا