المقادير:
-
34 كيلو لحم بقرى مقطع شرائح رفيعة
-
بصلة مقطعة شرائح
-
فص ثوم مفروم
-
فلفل اصفر مقطع شرائح
-
12 كيلو طماطم شرائح
-
زيتون اسود
-
روز مارى
-
2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
-
ملح وفلفل اسود
-
جوزة الطيب
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا فى وعاء على النار نسخن الزيت ونضيف اليه البصل والثوم ونقلبهم جيدا حتى يذبلا ثم نضيف اللحم ونقلب جيدا
ثانيا نضيف ايضا الفلفل الاصفر والطماطم والروز مارى ثم نتركها على النار حتى تغلى المكونات كلها جيدا مع بعض
ثالثا نتركها على النار لمدة 20 دقيقة ثم نضيف اليها مكعبات البطاطس والزيتون الاسود ونقلبهم جيدا ثم نضعهم فى طاجن الفرن وندخله الفرن يكمل سواه ويتشرب ماءه ونحمر الوجه
رابعا نخرجه من الفرن ونضعه فى طبق التقديم ويقدم بجانب الارز بالشعيرية او حسب الرغبة
بالهنا والشفا