المقادير:
-
كيلو لحم سمك
-
كيلو هليون
-
120 جرام زيتون بنفسجى
-
حبتان ليمون مخلل
-
ملعقتان كبيرة بزيت الزيتون
-
ملعقة صغيرة زنجبيل
-
قرصة زعفران
-
للشرمولة
-
ملعقة كبيرة زيت
-
بقدونس
-
3 عصير حبات ليمون
-
كزبرة
-
فصين من الثوم
-
نصف ملعقة صغيرة ملح
-
ملعقة صغيرة كمون
-
نصف ملعقة فلفل حار
-
ملعقة فلفل احمر
طريقة التحضير:
1- قومى بتحضير الشرمولة بالمزيج الكزبرة والثوم والبقدونس
2- قومى بأضافة التوابل مع عصير الحامض والزيت
3- قومى بتحضير السمك بالمزيج وضعية لمدة 4 ساعات
4- قومى بوضع السمك فى الطواجن وضيفى الية الزيتون والزعفران والهليون والزنجبيل والزيتون
5- قومى بأضافة كأس من الماء وضعية لمدة 35 دقيقة على نار خفيفة