المقادير:
-
دجاجة وزن 2 كيلو مقطعة الى اربع اجزاء
-
بصلة كبيرة مقطعة شرائح
-
2 حبة طماطم مقطعة دوائرى
-
فصين من الثوم غير مقطعة
-
نصف كوب زيت
-
نصف كوب زيت الزيتون
-
التوابل
-
ملح
-
بهارات
-
زنجبيل
-
زعفران
-
2 كوب ماء
طريقة التحضير:
1- قومى باستخدام الطاجين المغربى ويفضل استخدامة وقومى بوضع الفراخ فى الطاجين وضيفى اليها البصل والثوم المهروس وضعى الزيت البلدى والبهارات والماء حسب الحاجة
2- قومى بترك الطاجين على النار لمدة 15 دقيقة وضيفى الية الطماطم الشرائح وقومى بوضع وتعديل البهارات حسب الرغبة وضيفى اليها الكمية المناسبة من الماء حتى يتم نضوج الدجاجة والخضار
3- لاتقومى بوضع فى الطاجين الكمية الكثيرة من المرق عند التحضير وقومى بتقديم الصحن الرائع وبسيط التحضير وقدمى وبالف هنا