المقادير:
-
للعجين
-
200 جرام دقيق
-
14 ملعقة صغيرة ملح
-
6 ملعقة صغيرة زيت زيتون
-
2 بياض بيضة مضروبة على خفيف
-
1 12 ملعقة صغيرة خل
-
ماء بارد حسب الحاجة
-
للحشو
-
200 جرام بطاطا مقشرة ومخبوزة في الفرن
-
4 بياض بيضة
-
100 جرام سكر بني
-
1 12 ملعقة صغيرة قرفة
-
11 ملعقة صغيرة زنجبيل
-
12 ملعقة صغيرة قرنفل
-
علبة لبن بودرة
طريقة التحضير:
لتحضير فطيرة البطاطا الشهية اتبعى الخطوات البسيطة الاتية :
1- تقومى بتحضير العجين بخلط الدقيق مع الملح فى اناء عميق متوسط الحجم وفى منتصف العجين تضيفى الزيت وتخلطيهم مع بعضهم باستخدام شوكة حتى تصبح لديك عجينة مفتتة
2-اضيفى بياض البيض والخل الى العجين واخلطيهم جيدا واذا كان العجين لايزال مفتت اضيفى مقدار قليل من الماء البارد حتى يصبح متماسك وكورى العجين لكرة كبيرة وادخليه الى الثلاجة لمدة نصف ساعة
3-تاتى بسطح مستوى وترشيه بالدقيق وتفردي عليه العجين ثم تضعى الفطيرة بصينية للفرن ومدهونة بالقليل جدا من الزيت واخبزيها بفرن متوسطة الحرارة لمدة عشر دقائق تقريبا حتى يتغير لونها الى اللون الذهبى المائل للبنى
3-فى اناء اخر عميق ومتوسط الحجم تخلطى البطاطا الناضجة بعد تقشيرها وهرسها مع الزنجبيل والقرفة والقرنفل واللبن البودر وبياض البيض والسكر ثم تخرجى الفطيرة من الفرن وتضعى بها الحشو وتفرديه عليها
وتخبزيها بالفرن مرة اخرى لمدة ساعة الا ربع تقريبا ثم تخرجيها وتتركيها لترتاح قليلا وتقدميها لاسرتك
وبالهنا والشفا
1- تقومى بتحضير العجين بخلط الدقيق مع الملح فى اناء عميق متوسط الحجم وفى منتصف العجين تضيفى الزيت وتخلطيهم مع بعضهم باستخدام شوكة حتى تصبح لديك عجينة مفتتة
2-اضيفى بياض البيض والخل الى العجين واخلطيهم جيدا واذا كان العجين لايزال مفتت اضيفى مقدار قليل من الماء البارد حتى يصبح متماسك وكورى العجين لكرة كبيرة وادخليه الى الثلاجة لمدة نصف ساعة
3-تاتى بسطح مستوى وترشيه بالدقيق وتفردي عليه العجين ثم تضعى الفطيرة بصينية للفرن ومدهونة بالقليل جدا من الزيت واخبزيها بفرن متوسطة الحرارة لمدة عشر دقائق تقريبا حتى يتغير لونها الى اللون الذهبى المائل للبنى
3-فى اناء اخر عميق ومتوسط الحجم تخلطى البطاطا الناضجة بعد تقشيرها وهرسها مع الزنجبيل والقرفة والقرنفل واللبن البودر وبياض البيض والسكر ثم تخرجى الفطيرة من الفرن وتضعى بها الحشو وتفرديه عليها
وتخبزيها بالفرن مرة اخرى لمدة ساعة الا ربع تقريبا ثم تخرجيها وتتركيها لترتاح قليلا وتقدميها لاسرتك
وبالهنا والشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 12 فرد
- التحضير في 15
- مدة الطهي 50
- 672 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
