المقادير:
-
عجينة الباى او الفطير الجاهز
-
علبة جبن كريم
-
2 كوب يقطين معلب ومهروس
-
كوب سكر
-
ربع ملعقة صغيرة ملح
-
بيضة
-
2 صفار بيض
-
كوب حليب سائل
-
ربع كوب زبدة سائلة
-
ملعقة صغيرة فانيليا
-
نصف ملعقة صغيرة قرفة
-
ربع ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
-
كريما جاهزة للتزيين
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم باحضار العجينة الجاهزة للفطير ونقوم بوضعها فى صينية ونرفعها من على الجوانب بحيث تغطى الجوانب وقعر الصينية
نقوم بوضع العجينة فى الثلاجة لمدة ساعة على الاقل الى ان تتجمد ثم نخر جها ونضع فوقها ورق فويل ونضغط عليها به
نقوم بوضع العجينة فى الفرن المسخن مسبقا على ردجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق ثم نخرجها ونزيل ورق الفويل
نضع الصينية مرة اخرى فى الفرن لمدة عشرة دقائق اخرى حتى تتحمر الفطيرة ويتغير لونها ويتم النضج ثم نبدا فى عمل الحشوة
نقوم بوضع الجبن الكرمة فى وعاء عميق ثم نقوم باضافة البقطين عليها ونخلطهم جيدا معا مع اضافة الملح والسكر واستمرار الخفق
نقوم بخفق البيض والصفار مع الفانيليا ثم نقوم باضافته على خليط الحشوة ونخفق الخليط جيدا ثم نضيف الحليب والزبدة ونخفق مرة اخرى
نقوم باضافة القرفة والجنزبيل على الخليط ونخلط جيدا معا الى ان يكون القوام متجانس نبدا فى سكب الخليط على الفطيرة الى ان تملئها
نقوم بوضع الفطيرة فى الفرن مرة اخرى لمدة 50 دقيقة حتى تنضج ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ثم نقطعها ونضعها فى طبق التقديم
نقوم بخفق الكريمة الجاهزة وتزيين الفطيرة بها