المقادير:
-
2 ثمرة باذنجان
-
ملح وفلفل
-
بصلة مفرومة
-
فص ثوم مهروس
-
3 ثمرات طماطم مفرومة
-
ملعقة صغيرة زعتر
-
نصف ملعقة صغيرة زعتر مطحون
-
بقسماط
-
13 كوب ارز مطبوخ
-
نصف كوب جبن بارميزان
طريقة التحضير:
**رشى الباذنجان بالملح واتركيه جانبا لمدة ربع ساعة تقريبا ثم اغسليه بعدها وجففيه جانبا
** ارفعى مقلاة طهى على النار وضعى بها مقدار من الزيت ليسخن ثم حمرى به لب الباذنجان
** اضيفى اليه الملح والفلفل الاسود والبصل والثوم والطماطم المفرومة
** اخلطى المكونات هذه مع الارز ولا تنسى الزعتر بنوعيه والبقسماط
** اخذى شرائح الباذنجان احشيها بالخليط ورشيها بالزيت والجبن المبشور ورصيها فى صينية الفرن واخبزيها بفرن متوسطة الحرارة قليلا
** اخرجيها من الفرن وزينيها بمفروم البقدونس وقدميها ساخنة
وبالهنا والشفا