المقادير:
-
مقادير العجينة
-
2 و نصف كوب دقيق
-
كوب من الزبد البارد
-
ماء بارد
-
1 بيضة متوسطة الحجم
-
ذرة ملح
-
مقادير الحشوة
-
250 جرام كريمة الخفق ويبنج كريم
-
نصف كوب سكر بودرة
-
200 جرام جبن الكريمة يفضل الفلادلفيا
-
مقادير الزينة
-
فراولة طازجة
-
2 ملعقة كبيرة خل بلسمى
-
2 ملعقة كبيرة سكر
-
فراولة مقطعة مع الخل و السكر برفق و متروكة جانبا
طريقة التحضير:
1 - يتم خفق كل من السكر و الكريمة معا فى طبق و من ثم يتم اضافة جبن الكريمة اليه و يخلط الخليط جيدا و هكذا تكون حشوة الكريمة جاهزة
2 - يتم خلط كل من الزبد و الدقيق بالخلاط الكهربائى جيدا ثم تضاف البيضة الباردة و الماء البارد الى الخليط و يخفق سريعا حتى تتكون العجينة
3 - يتم تكوير العجينة و من ثم تدخل فى الثلاجة لمدة نصف ساعة مغطاة بقطعة من النايلون
4 - يتم استخدام الشوبك على العجينة لترق بعد ان تبرد قم يتم تقطيعها الى اقراص دائرية الشكل
5 - توضع الفطائر فى صينية و تنخز كل منها بالشوكة ثم توضع فى الفرن تحت درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة عشر دقائق
6 - يتم وضع على كل فطيرة حشوة الكريمة و تزين بالفراولة
تقدم و بالعنا و الشفا