الرز البخارى بالسمك

الرز البخارى بالسمك
الطريقة
اولا نغسل الارز وننقعه لمدة ساعة فى الماء وبعد ذلك نصفيه جيدا من الماء
ثانيا فى وعاء على النار نضع الزيت ونضيف اليه البصلة المفرومة ونقلبها جيدا حتى يصبح لونها اصفر ثم نضيف صلصة الطماطم
ثالثا نضيف ايضا مرق الدجاج او ماء ونضيف الملح والفلفل الاسود والكمون ونتركها على النار حتى يغلى ثم نضيف الجزر المبشور ونضيف الارز ونقلبهم
رابعا نتركها على النار لمدة 3 دقائق حتى يتشرب الماء ثم نهدى النار ونغطى الوعاء ونتركه حتى ينضج الارز
للسمك الفيليه
اولا نشوح البصل مع الثوم حتى يصبح لونه ذهبى ثم نضيف الطماطم ونضيف ايضا الصلصة والفلفل والكزبرة الناشفة والبهارات
ثانيا نضيف ايضا قطع الفيليه ونقلب المكونات مع بعض جيدا
ثالثا نذوب التمر الهندى مع الدقيق ونضيفه الى الفيليه ونقلب ثم نضع هذا الخليط فى بايركس او فى صينية فرن ونضع شرائح الفلفل الرومى فوقها والكزبرة الخضراء المفرومة ايضا
رابعا نغطى الصينية بورق القصدير وندخل الصينية الفرن ونتركها حتى تنضج ثم نخرجها من الفرن وتقدم مع الارز البخارى
بالهنا والشفا