كبسة الدجاج بالكركم

الطريقة :


1 - يتم تقطيع الدجاج الى قطع ثم قومى بغسلها بالماء جيدا


2 - يتم وضع قطع الدجاج فى اناء و يتم اضافة اليه البصل المقطع الى ارباع


3 - يتم اضافة كل من الحبهان و القرفة و ورق اللورى و الملح و الثوم و الماء الذى يغمره


4 - يتم وضع الاناء على النار و يتم تغطيته و يترك على النار الى الغليان


5 - يتم مراعاة التخلص من الريم اولا باول ثم يتم تغطية الاناء و يترك الى تمام النضج


6 - يتم رفع الدجاج من على النار و توضع فى صينية و تترك جانبا


7 - يتم تصفية المرق جيدا و يترك على النار الى الغليان


8 - قومى بغسل الارز جيدا بالماء ثم يتم وضع الارز فى الماء لمدة ربع يساعة الى ان تنقع فيها


9 - يتم وضع الارز و الملح و المرق فى اناء على النار الى الغليان مع التقليب


10 - يتم تهدئة الحرارة و يترك الخليط على النار مع تغطيته لمدة ربع ساعة


11 - قومى بتقليب البصل فى السمن المذاب فى اناء على النار لمدة 10 دقائق الى ان يكتسب اللون الذهبى


12 - يتم اضافة الكركم و بهار الكبسة و الملح الى ما سبق و يتم التقليب جيدا لمدة دقيقة


13 - يتم وضع الدجاج على البصل ثم يتم اضافة ماء الورد الى الخليط و يتم التقليب جيدا


14 - قومى بتغطية الاناء و يترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق ثم يرفع الخليط من على النار و يوضع على الارز بعد نضجه و عليه يتم اضافة نصف كوب من الماء المغلى و يتم التقليب


15 - يتم وضع الخليط فى اناء على نار هادئة لمدة نصف ساعة الى تمام النضج


16 - يرفع من على النار و يوضع فى طبق التقديم


يقدم و بالهنا و الشفا