المقادير:
-
حبة باذنجان
-
حبة بصل
-
نصف كوب بقدونس
-
فص كبير ثوم
-
ملعقة صغيرة ملح
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
1- اشوى الباذنجان وقومى بوضع فى الماء البارد وقومى بأزلة البذور والقشرة
2- اهرسى الباذنجان بأستخدام المدقوق الثوم وقومى بوضعة فى قدر
3- قومى بواسطة المفرمة افرمى البقدونس وراس البصل فرمأ ناعمأ واهرسى الثوم جيدا
4- وقطعى الفلفل الحار الى مكعبات وقومى بأزلة من البذور والشرش
5- ضعى الخضار على الباذنجان المهروس وضعى الزيت والملح ومزجية جيدا
6- قومى بوضع الباذنجان فى صحن التحضير وجملية بالبصل والبقدونس