المقادير:
-
500 جرام مكرونة سباغيتى علبة
-
رأس باذنجان متوسط الحجم
-
بصلة كبيرة مقطعة الى شرائح
-
2 فص ثوم مفروم
-
حبة فلفل خضراء مقطعة الى مكعبات
-
2 حبة كوسة مقطعة الى مكعبات
-
2 حبة جزر مسلوقة نصف سلقة و مقطعة الى مكعبات
-
4 حبات طماطم حمراء و مقشرة و منظفة من البذور و مقطعة الى مكعبات
-
نصف كوب خل ابيض
-
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
2 كوب صلصة طماطم نصف كوب مرقة دجاج
-
ملعقة صغيرة معجون طماطم ملعقة صغيرة سكر
-
نصف كوب زيت زيتون
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم تقطيع الباذنجان الى مكعبات صغيرة فى الحجم
2 - يتم رش الباذنجان بالملح و تترك لمدة نصف ساعة ثم يتم غسلها جيدا
3 - يتم عصر الباذنجان من الماء الفائض
4 - يتم تقليب كل من الثوم و البصل فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار ثم يتم اضافة كل من الباذنجان و مكعبات الفلفل و الكوسة و الجزر و يتم التقليب جيدا
5 - يتم اضافة الطماطم و الخل و الفلفل الاسود و صلصة الطماطم الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
6 - عليكى باضافة السكر و معجون الطماطم و مرقة الدجاج و يتم التقليب جيدا الى تمام النضج ثم ترفع من على النار
7 - يتم سلق المكرونة فى اناء فى الماء و القليل من الزيت و الملح الى تمام النضج ثم يتم رفعها من على النار و تصفى جيدا من ماء السلق
8 - يتم اضافة خليط الخضار السابق تحضيره الى المكرونة و يتم التقليب جيدا
9 - توضع فى طبق التقديم و ترش بالجبنة البارميزان
تقدم و بالهنا و الشفا
1 - يتم تقطيع الباذنجان الى مكعبات صغيرة فى الحجم
2 - يتم رش الباذنجان بالملح و تترك لمدة نصف ساعة ثم يتم غسلها جيدا
3 - يتم عصر الباذنجان من الماء الفائض
4 - يتم تقليب كل من الثوم و البصل فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار ثم يتم اضافة كل من الباذنجان و مكعبات الفلفل و الكوسة و الجزر و يتم التقليب جيدا
5 - يتم اضافة الطماطم و الخل و الفلفل الاسود و صلصة الطماطم الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
6 - عليكى باضافة السكر و معجون الطماطم و مرقة الدجاج و يتم التقليب جيدا الى تمام النضج ثم ترفع من على النار
7 - يتم سلق المكرونة فى اناء فى الماء و القليل من الزيت و الملح الى تمام النضج ثم يتم رفعها من على النار و تصفى جيدا من ماء السلق
8 - يتم اضافة خليط الخضار السابق تحضيره الى المكرونة و يتم التقليب جيدا
9 - توضع فى طبق التقديم و ترش بالجبنة البارميزان
تقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 10 دقائق
- مدة الطهي 35 دقيقة
- 957 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
