المقادير:
-
كوب حمص منقوع
-
كوب بطاطس مقطعة الى مكعبات
-
نصف كوب بقدونس مفروم
-
4 مكعبات مرقة بقر
-
3 ملاعق صغيرة زيت زيتون
-
ربع كوب عصير ليمون حامض
-
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
نصف كوب بصل مبشور
-
ملعقة كبيرة معجون طماطم نصف ملعقة صغيرة زعفران
-
ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
1 - يتم تصفية الحمص من الماء جيدا
2 - يتم وضع كل من الحمص و البقدونس و الملح و الفلفل الاسود و البصل و الزعفران و مرق اللحم فى اناء على النار الهادئة و يترك المزيج حتى الغليان لمدة 30 دقيقة
3 - يتم اضافة معجون الطماطم الى ما سبق و يترك المزيج حتى الغليانلمدة 30 دقيقة
4 - يتم اضافة البطاطس و تترك لمدة 30 دقيقة اخرى ثم عصير الليمون و زيت الزيتون و الملح
5 - يترك المزيج على النار قليلا مع التقليب ثم يرفع من على النار
يقدم و بالهنا و الشفا