المقادير:
-
نصف كيلو لحم مفروم
-
كوب برغل
-
نصف كوب نعناع مفروم
-
نصف كوب بقدونس مفروم
-
ملعقة فلفل
-
2 ملعقة ملح
-
ربع ملعقة قرفة
-
حبة بصل مفرومة
-
حبة طماطم 2 ملعقة كزبرة خضراء مفرومة
-
2 ملعقة عصير ليمون
-
2 ملعقة قشر ليمون
-
ملعقة سكر
طريقة التحضير:
1 - يتم نقع البرغل فى كوب من الماء المغلى الى ان يتشرب الماء تماما
2 - يتم خلط كل من اللحم و البرغل و النعناع و البقدونس و القرفة و الفلفل معا خلطا جيدا
3 - يتم تشكيل الكفتة على الاسياخ ثم تترك لمدة نصف ساعة
4 - يتم شوى الكفتة على الفحم او فى الفرن
5 - يتم عمل الصلصة بخلط كل من البصل و الطماطم و الكزبرة الخضراء و عصير الليمون و قشر الليمون و السكر معا خلطا جيدا و يوضع فى طبق
6 - تقدم الكفتة مع السلطة على المائدة و بالهنا و الشفا