المقادير:
-
نصف كاس مكرونة فيتوتشينى
-
2 صدر دجاج
-
صوص ابيض
-
مقادير تتبيلة الدجاج
-
بصلة صغيرة مفرومة فرما ناعما
-
2 فص ثوم مفروم
-
نصف عصير ليمونة
-
ملعقة كبيرة زعتر جاف
-
رشة زيت زيتون
-
ملعقة كبيرة ملح
-
فلفل اسود
-
مقادير الصوص
-
ربع اصبع زبدة غير مملحة
-
علبة كريمة خفق صغيرة
-
جبن بارميزان
-
ملعقة كبيرة فلفل اسود
-
ربع حزمة بقدونس مقطعة الى قطع صغيرة
طريقة التحضير:
1 - يتم سلق المكرونة فى الماء و الملح و الزيت على النار ثم يتم تصفيتها من الماء
2 - يتم وضع جميع مقادير تتبيلة الدجاج مع صدور الدجاج فى كيس و يغلق جيدا و يحرك جيدا ثم يحفظ فى الثلاجة لمدة ساعة
3 - يتم قلى الدجاج فى زيت الزيتون فى مقلاة على النار الى تمام النضج ثم يتم اضافة اليه الليمون و الملح و الفلفل الاسود و ملعقة صغيرة من الكمون ثم يرفع الدجاج من على النار
4 - يتم تقطيع صدور الدجاج الى شرائح طولية رفيعة
5 - يتم عمل الصوص باضافة الكريمة الى الزبدة المذابة على النار و يتم التقليب جيدا الى ان يتماسك القوام قليلا ثم تتم اضافة كل من الفلفل الاسود و الجبنة البارميزان و يتم التقليب جيدا ثم تتم اضافة البقدونس و يرفع من على النار
6 - يتم صب الصلصة المعدة سابقا على المكرونة فى طبق التقديم و عليها شرائح الدجاج و رشة من البقدونس و الجبن البارميزان
تقدم و بالهنا و الشفا